ナポリピッツァ,生地,

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ナポリピッツァは生地にこだわる!

ナポリピッツァの最大の特徴は生地にこだわっていることです。

 

 

イタリアではピザのことを「ピッツァ」と呼んでいます。日本語だとツァと発言するのは難しいのでピザと呼ばれているのですが、ピザとピッツァは実は全然違うのです。

 

 

ピッツァの特徴は裏が焦げているということです。

 

 

むしろ裏が焦げていないといけないのです。ナポリピッツァは外側がパリパリで中がもっちりしていて大変美味しいのですが、これだけの生地を作っているからナポリピッツァは他のピザと比較にならないくらい美味なのです。

 

 

生地にこだわっていないナポリピッツァは邪道です。本物のナポリピッツァは生地が美味い。生地が美味しくないナポリピッツァは完全な偽物だと思ってください。生地の美味しさだけは妥協してはいけないのです。

なぜナポリピッツァは生地が大切なのか?

生地が不味いナポリピッツァは、ストライクが全く入らないピッチャーみたいなものです。つまり、使い物になりません。

 

 

ナポリピッツァの最大の魅力は安くて美味しいことなんですよ。

 

 

安くて美味いという長所を実現するために必要なのが生地の美味しさです。生地が極上クラスで美味しいからチーズとトマトソースというシンプルな具でも満足できるのであり、生地が不味ければトッピングでごまかすしかありません。

 

 

 

だからデリバリーピザはトッピングが主体なんですよ。

 

 

デリバリーピザのほとんどは鉄板でピザを焼き、石窯を使用していません。だから石窯を使用して焼いたナポリピッツァと比較すると生地の食感や焼き加減が物足りないのです。サクサクふわふわしていません。

 

 

そのため、トッピングでごまかすしかないのです。だからピザの値段が高くなります。

 

 

 

しかしナポリピッツァは生地にとことんこだわっているので1枚1枚手焼きするのは当たり前。手伸ばしをしっかり行って石窯でサッと焼くから最高の味を実現することができるのです。ピザはナポリピッツァが極上で究極です。

本当に美味しいナポリピッツァを食べるために

生地を手伸ばしし、石窯で手焼きしているナポリピッツァは生地だけ食べても大変美味しいです。

 

 

一度はそんなピザを食べてみませんか? 初めて食べるとあなたのピザに対する価値観が変わるでしょう。

 

 

 

先ほど挙げた条件を全て満たしている本物のナポリピッツァは、森山ナポリです

 

 

【森山ナポリ】

 

 

 

森山ナポリはとにかく生地が美味しいです。生地が美味しいからどの種類のピザを食べてもハズレがない。

 

 

シンプルな美味しさが味わえるダブルチーズマルゲリータや、ハチミツをつけて食べると絶妙に美味いクワトロフォルマッジなどが私の好きなピザです。

 

 

 

 

 

生地の美味しさを一度体感してください。究極の美味しさを実現しているのはピザではなく、ピッツァであることに納得しますから。

冷凍ピザならダントツで森山ナポリ!

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